2024-04-12から1日間の記事一覧
世間では紅麹が騒がれていますが、本来ならば麹菌は私たちに健康な食を授けてくれる存在です。 一体、麹菌に何が起こったのでしょうか? 今回の紅麹は強力な紫外線照射された麹菌です。 もしかしたら遺伝子の塩基配列が変異してしまったのかもしれません。麹…
世間では紅麹が騒がれていますが、本来ならば麹菌は私たちに健康な食を授けてくれる存在です。 一体、麹菌に何が起こったのでしょうか? 今回の紅麹は強力な紫外線照射された麹菌です。 もしかしたら遺伝子の塩基配列が変異してしまったのかもしれません。麹…